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奶茶乳酪厨中烹（第1页）

清棠居东侧有一处小小灶间，原是给值守的侍从热夜宵用的，不过一灶一案，几件粗瓷碗碟，锅碗瓢盆倒是齐全。

先前这灶间形同虚设。

李嬷嬷接手后，这几日听说公主想亲自做些点心，二话不说便命人收拾了出来，又添了只红泥小炉、一套细白瓷的茶具，还有崭新的笼屉烤盘，整整齐齐码在案上。

这日一早，宋萋萂便带着阿桐进了灶间。

彩儿早已候在那里，面前摆着几样东西：一包糯米粉，一包面粉，一小罐乳酪，还有两个巴掌大的粗瓷碗，碗里装着些红红绿绿的细丝。

“这就是青红丝？”宋萋萂拈起一根绿的，对着门外的光瞧了瞧。

“回公主，这是奴婢自个儿做的。”彩儿有些紧张，声音都比平日低了几分，“用的是青杏和红姜，奴婢娘在家时就这样做，切成细丝，用糖渍了，再晾干。。。。。。公主若是嫌弃，奴婢这就去膳房问问，看他们有没有现成的。”

“不必。”宋萋萂打断她，将那根青丝放回碗里，指尖上还沾着一点若有若无的甜，含入嘴中舔了舔，“宫里头的青丝也是这样来的，酸的青杏，辛辣的红姜，用糖渍透了，便只剩下果香和姜香，丝丝缕缕的甜。”

她顿了顿，似是想起了什么，淡淡一笑：“小时候贪嘴，吃五仁月饼，专挑里头的青红丝拈。母后说我没出息，好好的月饼不吃，净拣这些边角料。”

阿桐在一旁听着，忍不住笑了：“公主原来也有这般孩童时候。”

“哪个不是从孩童过来的？”宋萋萂笑眼弯弯望向她，“只是有些人长大了，便忘了自己也曾是孩童。”

彩儿听得似懂非懂，只垂首道：“公主，这乳酪酥奴婢在家时做过几回，只是。。。。。。不知公主想要的是哪种味道？”

“你且说说你是怎么做的。”宋萋萂问道。

彩儿便细细道来：“面粉用猪油和了，揉成油皮；乳酪加糖调开，拌入青红丝做馅；油皮包了馅，压成小饼，上炉烤至两面金黄。”

宋萋萂听着，微微点头，却又摇了摇头：“宫里头的做法，比这个要繁些。油皮要分两层，一层水油皮，一层油酥，擀开来叠了再擀，这样烤出来才有千层的样子。乳酪里还要加一点糯米粉，否则烤的时候容易散开。”

彩儿眼睛亮了亮：“公主会做？”

“母后教过。”宋萋萂挽起袖子，露出一截雪白的细手腕，“小时候闹着要学，母后便让御膳房的嬷嬷教了几回。只是多年不做，手生得很，今日正好练练。”

阿桐一听，忙上前道：“公主，让奴婢来，您在一旁指点便是——”

“你？”宋萋萂看她一眼，打趣笑道，“阿桐连火候都分不清，上次煮个水差点把锅烧穿。”

阿桐脸一红，嘟囔道：“那是，那是奴婢一时走神。。。。。。”

彩儿在一旁抿着嘴笑，被阿桐瞪了一眼，忙敛了笑。

“好了。”宋萋萂将面粉倒进盆里，“彩儿给我打下手，阿桐嘛，你在旁看着，学着点，下回可不能再把锅烧穿了。”

阿桐撇撇嘴，脸颊微红低下头。被宋萋萂用沾了白面的指尖，点了点鼻尖才又抬起头。

和面是个细致活。

水油皮要用温水，一点一点加进去，边加边搅，等面粉成了絮状，再下手揉。宋萋萂的手白生生的，沾了面粉，愈发衬得指尖粉润。她揉面的动作有些生疏，力道时轻时重，但很认真，低着头，眉心微微蹙着，像是在做一件顶要紧的事。

“公主，水多了。”彩儿在一旁小声提醒。

宋萋萂低头一看，果然，面团有些粘手。她叹了口气，又添了把面粉，继续揉。

阿桐在一旁看得着急，想帮忙又怕添乱，只不停道：“公主累不累？要不歇一会儿？让奴婢来试试？”

“不累。”宋萋萂头也不抬，“这不算什么。”